Е дәрумені
Кіріспе
Е дәрумені, сондай-ақ токоферол деп те аталады, антиоксидантты және қоректік зат болып табылады, ол тамаша әсер етеді. Сонымен қатар, ол жоғары биологиялық белсенділік пен қауіпсіз тамақтану сипаттамаларына ие. Ол медицинада, денсаулық сақтау өнімдерінде, тамақ өнімдерінде, косметикада және басқа да салаларда кеңінен қолданылады.
Физико-химиялық қасиеттері
Е дәрумені - аздап сарыдан сарыға немесе сары-жасылға дейін мөлдірленген тұтқыр сұйықтық, иіссіз дерлік, және жарыққа ұшыраған кезде түсі біртіндеп күңгірттенеді. Табиғи түрі шамамен 25℃ температурада қатып, ериді. Бұл табиғатта барлығы 8 түрі бар майда еритін витамин. Chemicalbook токоферолдардың 4 түріне және триен токоферолдарының 4 түріне бөлінеді. Біз әдетте Е дәрумені деп атайтын нәрсе - аздап сары-жасыл мөлдір және тұтқыр сұйықтық, органикалық еріткіштерде оңай ериді, суда ерімейді, ыстыққа тұрақты, оттегіге өте тұрақсыз және тотығуы өте оңай α-токоферол.
Физиологиялық функциялар
Е дәрумені - нақты қызметі белгісіз негізгі қоректік зат. Ол антиоксидант болып табылады. Оны диетада селенмен біріктіріп, мембраналардағы және басқа жасуша құрылымдарындағы полиқанықпаған май қышқылдарының бос радикалдардың зақымдануынан алдын алуға болады; эритроциттерді гемолизден қорғайды және жүйкелер мен бұлшықеттерді ChemicalboOk оттегінің бос радикалдардың зақымдануынан қорғайды, жүйкелер мен бұлшықеттердің қалыпты дамуы мен қызметін сақтайды. Сондай-ақ, ол кейбір ферменттік жүйелердің қосалқы факторы болуы мүмкін. Бұл өнім ағзадағы кейбір метаболикалық реакцияларға қатысады, бұл бос радикалдардың асқын тотығуына қарсы тұруға, қартаюға қарсы тұруға, теріні қорғауға, аналық без функциясын жақсартуға және әдеттегі түсік жасатудың алдын алуға көмектеседі.
